Zone 03
Ce qui sort du sol, des bêtes et de l’eau
Ici on s’arrête à la sortie de la ferme ou du bateau. Les gestes suivent les saisons et les bêtes, et le prix se forme parfois en trente secondes devant témoins.
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L’article de fond
Vente à la criée du poisson : 10 secondes
Le prix ne monte pas, il descend de centime en centime jusqu’à ce qu’un doigt l’arrête. Moins de dix secondes par lot, et la criée prélève des deux côtés.
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- 17 août 2026
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